火鍋，現在十分受顧客喜愛，促使了很多人都想開一家火鍋店。本來是想通過開店賺錢，但大多數火鍋店里顧客稀少，生意始終沒有起色，讓店老板大是頭痛。其實火鍋店吸引顧客的方式不外乎以下三種，用好了不愁生意好。下面，川西壩子火鍋就和大家說説。
營銷推廣
火鍋加盟店想要吸引的是兩種顧客：新顧客和老顧客。老板們希望新顧客來了之后，還能吸引他們一而再再而三地光顧。營銷推廣是吸引新老顧客行之有效的方法，是必選方式。
因此，火鍋加盟店老板們一定要適時做做活動，搞搞推廣，提高店鋪在顧客眼前的活躍率，讓顧客記住且再次光顧你的店鋪。
味道留存
對于一家餐飲店來說，留住顧客最核心的方法是做出好味道。有些火鍋加盟店老板比較了解這一點，在選擇加盟品牌的時候著重考察了火鍋加盟品牌的口味，最終選擇了口味較好的品牌加盟，從開店那天起已經擁有了這個優勢，不用太擔心味道無法讓顧客留下來。
對于餐飲店來說，營銷推廣只是輔助工具，無法成為讓門店長期吸引或者留存顧客的核心工具，而味道才是王道，才是影響顧客是否成為你的店鋪的長期老顧客的決定性因素。
服務留存
經濟條件越來越好，顧客對消費體驗度的要求就越來越高，去飯店吃飯時希望除了品嘗到美味外，還享受到貼心舒適的服務。優質服務不是火鍋加盟店長期發展的核心決定因素，但絕對是一個加分項，是增強競爭力留住顧客的有效輔助手段。
如果有兩家味道相差不大的火鍋店，一家服務態度不夠好，對待顧客不周到不熱情，對顧客的需求回應較慢，而另外一家服務態度好，及時回應顧客需求，服務員臉上常帶友好笑容，你會選擇哪一家呢？大多數人都會選擇服務好的那一家。
現在是營銷時代，各家火鍋加盟店都在大肆進行推廣，爭搶顧客，看起來市場競爭較大。但老板們也不用擔心，在經營過程中，總結經驗，找到對的方式方法，從營銷、味道、服務等各個方面著手提升競爭力，你也可以打造出天天排隊人氣火爆的火鍋店。
